Poate fi dulce sau sărată, proaspătă sau maturată, afumată sau coaptă la cuptor, iubitorii de brånzeturi în  funcție de preferințe, pot astfel să aleagă sortimentul de urdă preferat.

Urda proaspătă este săracă în sodiu, grăsimi, calorii, colesterol şi purine , dar bogată în calciu, potasiu, zinc și fier, de aceea poate fi consumată de cei care au hipertensiune arterială sau cei care suferă de gută dar este ideală și în  menținerea greutății normale.

Datorită conținutului de glutation, metionină şi acid orotic, urda este considerată un hepatoprotector important.                                              

Aşadar, vă recomand, cu drag, urda proaspătă deoarece este extrem de nutritivă şi uşor de digerat, acest aliment putând fi o alegere inspirată în orice moment al zilei.